玩味莆田：我秀美食DIY另类春卷之海鲜煎饼

玻璃心 · 发表于 2012-3-25 11:27:04

要是家中宴客端出一盘，绝不会丢分。
材料：春卷皮半斤，五花肉，鲜鱿鱼、海蛎、干贝、虾干、韭菜，蛋一个，面粉三勺，生粉一勺
把五花肉，鲜鱿鱼剁成泥，干贝、虾干剁碎。韭菜切细粒。

放入蛋一个，面粉三勺，生粉一勺

拌匀后加入盐，蚝油调味。再拌入韭菜

摊一张春卷皮，在半边抹上薄薄的一层馅料。位置如图

把皮对折，后压平，四周用手压紧

在勺子所示处涂点馅料的糊

对折至该处，压紧，一个煎饼胚就做好了

放入油锅内炸，色变黄后取出

不仅看起来漂亮，吃起来皮酥馅香的，

玻璃心 · 发表于 2012-3-25 11:35:51

wzbh 发表于 2012-3-25 11:32
哥，本来我也想秀一秀的，看了你这么专业一出出，我知道自己该怎么做了！

何必这么谦虚，把你的秀出来，也让我学习学习

波波糖 · 发表于 2012-3-25 11:38:18

哇！就这么简单啊!谢谢楼主点拨，以前只知道吃，看一下想自己做

无敌小帅 · 发表于 2012-3-25 11:43:43

边上的不会掉出来吗？

玻璃心 · 发表于 2012-3-25 11:44:12

波波糖发表于 2012-3-25 11:38
哇！就这么简单啊!谢谢楼主点拨，以前只知道吃，看一下想自己做

动手了，你就知道其实不是很难

玻璃心 · 发表于 2012-3-25 11:45:50

无敌小帅发表于 2012-3-25 11:43
边上的不会掉出来吗？

不会，馅内调了面糊，边上靠馅处只要压实就可以

逍遥自在 · 发表于 2012-3-25 12:51:59

远影 · 发表于 2012-3-25 14:29:12

这个看了很动心一定要试试看

德迪窝 · 发表于 2012-3-25 15:20:09

那个皮吃上去喀汁喀汁脆

缺水的鱼 · 发表于 2012-3-25 16:09:51

哇，可以学习了，换个口味吃春卷