玩味莆田：我秀美食DIY鱼系列之蒜子酸菜烧鳐鱼

玻璃心 · 发表于 2012-3-26 15:31:12

鳐鱼，莆田话叫“han鱼”
和酸菜一起烧是地道的莆田做法，我只是另加了蒜子和泡椒，让其味更香。
油锅内放入蒜子煽香，后入鱼块稍煎，淋入蒸鱼豉油，放入老抽调色，随后调入糖，盐，水，一勺泡椒，一包酸菜，还有水，一起炖制，等汤汁烧至浓稠时起锅。

米饭帮主 · 发表于 2012-3-26 15:37:05

要是一图一解说就更给力了

彬彬力量 · 发表于 2012-3-26 15:39:13

看起来好好吃噢

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-26 15:41:26

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玻璃心 · 发表于 2012-3-26 15:43:02

米饭帮主发表于 2012-3-26 15:37
要是一图一解说就更给力了

争取改进

玻璃心 · 发表于 2012-3-26 15:45:19

彬彬力量发表于 2012-3-26 15:39
看起来好好吃噢

哈，好吃得只剩下舌头了

阿咪思 · 发表于 2012-3-26 15:52:15

肚子饿。诱惑我

玻璃心 · 发表于 2012-3-26 15:56:11

阿咪思发表于 2012-3-26 15:52
肚子饿。诱惑我

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阿郭 · 发表于 2012-3-26 15:56:20

哆来咪 · 发表于 2012-3-26 16:01:32

达人大PK，星空与玻璃心

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