玩味莆田：我秀美食DIY之萝卜丝饼

玻璃心 · 发表于 2012-3-27 09:57:44

步骤:

馅料:白萝卜擦丝，用盐杀出水，将水分挤干，拌入炒香的肉丁和干贝丝、葱花，肉丁和干贝丝不要太多，调味。

用烫面法和面团（热水和面），面要和得软一点，和好后醒面30分钟，将馅包入面皮中，收口朝下，用手压扁

用电磁炉文火档烙饼，一面4分钟，烙的时后最好盖盖。

gaga · 发表于 2012-3-27 10:04:52

好吃

玻璃心 · 发表于 2012-3-27 10:10:12

gaga 发表于 2012-3-27 10:04
好吃

这是必须的

小婉 · 发表于 2012-3-27 10:27:27

这个不会沾锅吗?

玻璃心 · 发表于 2012-3-27 10:28:53

小婉发表于 2012-3-27 10:27
这个不会沾锅吗?

不会

阿郭 · 发表于 2012-3-27 11:12:54

面皮会不会硬，要不要酵母呢

阿郭 · 发表于 2012-3-27 11:13:07

玻璃心 · 发表于 2012-3-27 11:16:56

阿郭发表于 2012-3-27 11:12
面皮会不会硬，要不要酵母呢

这种面皮比较软，不用发面，用的是烫面，和得稍软一些。

缺水的鱼 · 发表于 2012-3-27 12:46:53

每天来看玻璃心的菜是一种享受

玻璃心 · 发表于 2012-3-27 13:59:40

缺水的鱼发表于 2012-3-27 12:46
每天来看玻璃心的菜是一种享受

这句话我爱听