玩味莆田：我秀美食DIY考验刀工之香橙菊花豆腐

玻璃心 · 发表于 2012-3-28 08:58:23

这道菜做出来时实在让偶惊艳，先来张全景，猜得出是什么做的吗？

这如果算道菜当然有些单薄，其主要是一道刀工菜了。
制作过程：玉子豆腐两条，对半切后切除两边不规则的，切十字花刀，入五成热油中炸，等底部定型时，用筷子把花刀拨开，炸成型后捞起沥油。摆入盘中，两块凑一朵菊花，花心点上橙肉，浇上橙汁，缀上绿叶就可以了。
看了过程，难度在哪，你们懂的。

顺手就要牵羊 · 发表于 2012-3-28 09:15:19

好看是好看。。。这个好吃还是吃的饱？

玻璃心 · 发表于 2012-3-28 09:17:05

顺手就要牵羊发表于 2012-3-28 09:15
好看是好看。。。这个好吃还是吃的饱？

吃起来味道还是很好的，吃饱比较难

小猪丢了 · 发表于 2012-3-28 09:17:34

不错有创意。下面黄黄的是什么

玻璃心 · 发表于 2012-3-28 09:18:12

小猪丢了发表于 2012-3-28 09:17
不错有创意。下面黄黄的是什么

橙汁

阿郭 · 发表于 2012-3-28 10:03:32

这个香菜放的恰到好处

阿郭 · 发表于 2012-3-28 10:03:41

乡下会有别墅 · 发表于 2012-3-28 10:37:27

这手艺……

城东道主 · 发表于 2012-3-28 21:41:28

可以试试，好看