玩味莆田：我秀美食DIY~莆田卤面

么么 · 发表于 2012-4-2 10:19:31

这道菜应该不用多介绍吧！是莆田人都知道。

看看偶准备的主材吧！没啥好东东，都是些家常菜

这年头过日子不容易，不求多好，只求一家人平平安安，健健康康！（不好意思扯远了）

配料：小白菜~~因为它的绿和它的清爽口感。

五花肉~~有些亲不喜欢吃肥肉，但据很多厨师讲煮面加点肉油会很香，很滑，很爽口

么么 · 发表于 2012-4-2 10:21:22

菜，个人感觉这张拍得不错，还有加点韭菜和芹菜会比较香

么么 · 发表于 2012-4-2 10:22:24

再来点瘦肉。偶喜欢吃肉。

么么 · 发表于 2012-4-2 10:23:19

再泡点干的香菇，总觉得干的香茹会比湿的更香一点

么么 · 发表于 2012-4-2 10:24:31

蛤蜊，先拿来煮水，去壳，留下汤和它的肉肉，这样煮出来的汤更鲜，更好吃。

么么 · 发表于 2012-4-2 10:25:59

海蛎，也是偶喜欢吃滴，到市场买那种现开的，可好吃可好吃了。用来调味用的。

么么 · 发表于 2012-4-2 10:27:34

主角登场，面条，面条好不好也很重要，下磨市场有家北方人卖的面不错。

么么 · 发表于 2012-4-2 10:28:20

把香菇切好，要准备下锅炒了

么么 · 发表于 2012-4-2 10:29:44

先把肉放到锅里加油炒一下，这样肉吃起来比较香，炒完肉加香菇一起再炒

么么 · 发表于 2012-4-2 10:30:51

炒好肉，香茹，把刚才煮好的蛤蜊汤加进去