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玩味莆田：我秀美食DIY黄瓜鱼饭

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33 主题	408 帖子	2828 积分

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发表于 2012-4-5 21:06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

自做黄瓜鱼饭。

材料大集中

材料大集中

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参与人数 1	积分 +30	收起理由
铜锣烧	+ 30	感谢分享

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:12:39 | 显示全部楼层

第二步

萝卜切丁，包菜切丝

萝卜切丁，包菜切丝

米浸泡半小时

米浸泡半小时

香菇浸泡待用

香菇浸泡待用

蛏干、干贝浸泡

蛏干、干贝浸泡

黄瓜鱼加少许盐

黄瓜鱼加少许盐

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:17:18 | 显示全部楼层

本帖最后由阿彪于 2012-4-5 21:22 编辑

第三步

准备葱、蒜、姜

准备葱、蒜、姜

锅放油烧热

锅放油烧热

肉在开水里焯一下

肉在开水里焯一下

放调味料和肉炒至微黄

放调味料和肉炒至微黄

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
玻璃心	+ 10	很给力!

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:27:24 | 显示全部楼层

第四步

放米进行炒，加上料酒、盐、酱油

放米进行炒，加上料酒、盐、酱油

放青菜炒

放青菜炒

先放虾米和干货炒

先放虾米和干货炒

准备好干货

准备好干货

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:29:17 | 显示全部楼层

第五步

炒匀后放入锅中待蒸

炒匀后放入锅中待蒸

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:31:17 | 显示全部楼层

第六步

放置炒过的米饭上，放高压锅蒸15分钟

放置炒过的米饭上，放高压锅蒸15分钟

鱼双面煎

鱼双面煎

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:37:56 | 显示全部楼层

最后一步

装上一碗

装上一碗

搅拌一下

搅拌一下

把准备好的葱、油

把准备好的葱、油

把鱼放旁边，待拌

把鱼放旁边，待拌

蒸出来了

蒸出来了

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楼主| 发表于 2012-4-5 21:39:07 | 显示全部楼层

不会发图片贴，步骤顺序没错，但在步骤里的明细顺序错了。请多包涵。

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213 主题	1321 帖子	4629 积分

吉利可汉

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发表于 2012-4-5 22:40:06 | 显示全部楼层

最近很有口福呀，很多美食

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1496 主题	1万帖子	6万积分

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莆币: 289

发表于 2012-4-5 22:49:27 | 显示全部楼层

这味道一定很理口，黄鱼，牛哥最爱

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