玩味莆田：我秀美食DIY 之宫廷桃酥(瓜子仁版)

玻璃心 · 发表于 2012-4-11 21:34:28

小时候经常吃桃酥,一般都是用核桃仁或花生仁,今天我就地取材用的是瓜子仁.

先将瓜仁放锅内炒香

将蛋打散后,取三分之一的蛋液,另外三分之二的蛋液留着待用.

加入110克的葵花油(玉米油),(一般100ML的油重80克,就可以用量杯量出大约的量了)和100克的糖,糖的量可自行调整.拌匀

取200克低筋面粉,加入二分之一勺的泡打粉,四分之一勺的小苏打,我家的小勺5ML,拌匀后筛入碗中,和成面团再放入瓜仁拌匀
注意这个面团是很松散的.

用手捏出一个个小丸子摆在烤盘上.然后用手压扁

将另外三分之二的蛋液刷在表面,烤箱180度预热后,入烤箱烤15分钟,至表面淡黄.

远影 · 发表于 2012-4-11 22:33:57

应该很好吃微波炉能用吗

玻璃心 · 发表于 2012-4-11 22:44:44

远影发表于 2012-4-11 22:33
应该很好吃微波炉能用吗

如果有烧烤功能的话可以试试

品味幸福摄影 · 发表于 2012-4-12 01:23:52

瞧瞧~~应该很好吃

ptezotto99 · 发表于 2012-4-12 08:09:38

小壳 · 发表于 2012-4-12 08:30:04

我每天就等玻璃心来发帖看美食，哇哈哈

玻璃心 · 发表于 2012-4-12 08:34:17

小壳发表于 2012-4-12 08:30
我每天就等玻璃心来发帖看美食，哇哈哈

希望不会让你失望

易水寒123 · 发表于 2012-4-12 09:33:42

chenxiaolin · 发表于 2012-4-12 11:52:33

ptcyy88 · 发表于 2012-4-12 12:14:57