玩味莆田：我秀美食DIY--第一次出手的啤酒酱香鸡翅哦

指尖鱼 · 发表于 2012-4-11 22:39:26

主料：鸡翅10个
辅料：生姜、啤酒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、白砂糖

制作步骤

　　1、清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
2、把沥干的鸡翅用酱油和老酒稍微腌制几分钟；
　　3、锅中倒入油，放入生姜煸香，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，双面煎黄后倒入啤酒，放进八角、花椒、香叶；
4、再加入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
　　5、开盖后加入些许糖，改成大火，将汤汁收干即可，出锅盛盘。。