玩味莆田：我秀美食DIY之厦门芋包

玻璃心 · 发表于 2012-4-14 17:21:15

本帖最后由玻璃心于 2012-4-14 17:22 编辑

同事去厦门出差,让我想起了厦门的小吃芋包,好久没吃了,凭着记忆中的味道动手试试吧.

先将芋头蒸熟,加少许淀粉和盐,捣成芋泥

将肉丁,笋丁,香菇丁等材料炒成馅料备用.

取一个小碗,家中最小的只有这个了,如果能再小点更好.
铺上保鲜膜,这样等下方便脱模

将芋泥在碗底铺上一层

填上馅料

在表面再铺上一层芋泥

拿一碟子倒扣出,

入锅内蒸透,浇上辣椒酱,当然要有厦门的辣椒酱才对味,没有随便用个蒜蓉酱,甜辣酱的凑数,还是有点那么回事的.

梦幻的玫瑰 · 发表于 2012-4-14 17:33:39

要流口水咯

玻璃心 · 发表于 2012-4-14 17:34:32

梦幻的玫瑰发表于 2012-4-14 17:33
要流口水咯

芋香

缺水的鱼 · 发表于 2012-4-14 17:40:06

能看不能吃是多么痛苦的事

梦幻的玫瑰 · 发表于 2012-4-14 17:41:05

玻璃心发表于 2012-4-14 17:34
芋香

改天自己做去

玻璃心 · 发表于 2012-4-14 17:44:22

梦幻的玫瑰发表于 2012-4-14 17:41
改天自己做去

很简单的，肯定可以

玻璃心 · 发表于 2012-4-14 17:45:10

缺水的鱼发表于 2012-4-14 17:40
能看不能吃是多么痛苦的事

和鱼缺水一个样

风云520 · 发表于 2012-4-14 17:52:08

多谢上图，我又学了一道味

缺水的鱼 · 发表于 2012-4-14 17:57:43

玻璃心发表于 2012-4-14 17:45
和鱼缺水一个样

知道我的痛苦吧，水深火热呀

晴朗 · 发表于 2012-4-14 18:00:18

个个是能手