玩味莆田:我秀美食DIY八宝浸滑鸡

玻璃心

     大家有没有注意到,平时煲的鸡汤汤是好喝了,可是鸡肉却柴了.其实用我今天的这个煲法,汤鲜肉嫩可以两全的.操作过程中涉及的时间,请大家根据自家做的量和火力,锅具情况做调整,我是根据我家做的过程写的.

    准备一下八宝(这个可以买成包的),但包装好的材料不是太好,可以依据自已需要稍做调整

  党参,淮山,百合,莲米,薏仁,花腰豆.红枣,枸杞.

  
将这些药材放入煲中加水烧开后煲半小时,将味道煲出.





煲药材的时间里将鸡块加姜汁,酒,白糖\盐\少许生粉等腌制
  等煲中的药材味煲出后,将鸡块倒入,水烧开后调好味,盖盖大火烧5分.关火闷五分钟,一锅美味鸡汤就做好了,这样做的鸡汤,鸡肉一点都不柴,很嫩的说,这也是我今天推荐的理由.








来上一碗

远影

大补 看就好喝啊

玻璃心

远影 发表于 2012-4-15 13:45
大补 看就好喝啊

自家的汤要的就是实在

易水寒123

奥利奥

看配料很适合女子喝，做月子汤不错。

九华山

想弱弱的问一句 什么时候给吃的    天天看口水都可以和木兰溪比了

风云520

好喝又大补，关键还很实在

晴朗

开大为五分钟够吗

迦楼罗

好手艺。

阿郭

关键配料很齐啊