玩味莆田：我秀美食DIY---茄汁花菜

指尖鱼 · 发表于 2012-4-15 17:42:26

平时都是简单的做法，要么是清炒花菜，要么是西红柿炒鸡蛋，中午就想着换换搭着。。。

1、先在洗净的西红柿上轻轻划几刀，拿去蒸几分钟，然后去皮，切小丁~~

2、在蒸西红柿同时，利用这段时间把花菜掰小块，洗干净

3、将洗净的菜花放入刚才蒸西红柿的开水，焯水2分钟左右，捞出后投入凉水中（这样可以使菜花的口感更脆嫩

4、锅中放油，再放入洋葱，蒜等煸香再倒入西红柿丁，煸炒成泥

5、最后倒入凉好的花菜，煸炒，并加入些许生抽和白糖，最后再加点鸡精吧