玩味莆田：我秀美食DIY之苹果鱿鱼圈

玻璃心 · 发表于 2012-4-17 20:21:26

首先说明这个做法也可以用虾做,但现在虾太贵了,还是选鱿鱼吧,只要是鲜鱿鱼,小一点没关系,反正要打成泥,价格还便宜,用大鱿鱼做有点浪费.

将鱿鱼切小块,加入它四分之一量的肥肉(纯肥),加肥肉是为了口感更顺滑,再加入少许盐,盐千万不要多,白胡椒一起用搅拌机打成泥

打好的泥加一个蛋清,后搅拌上劲,就是使劲朝一方向打,打到起胶的感觉.

打好的忘拍了,等下半成品中还可以看到.

将苹果切成以下的圈状,其实就是直接横切,去掉中心的部分,泡淡盐水中

取一片苹果片两面沾上干面粉,在一面上抹上鱿鱼胶

然后按面粉-----蛋液------面包糠的顺序,依次裹上

五成热锅内炸一分钟左右，捞起，再复炸个十秒，不用担心，肯定会熟。

易水寒123 · 发表于 2012-4-17 20:26:17

太难了，只能欣赏欣赏。。。。。。。

咬人 · 发表于 2012-4-17 20:26:44

苹果也炸啊，会好好吃么~

玻璃心 · 发表于 2012-4-17 20:29:33

咬人发表于 2012-4-17 20:26
苹果也炸啊，会好好吃么~

酸酸甜甜的和海鲜配起来,很好吃

玻璃心 · 发表于 2012-4-17 20:30:05

易水寒123 发表于 2012-4-17 20:26
太难了，只能欣赏欣赏。。。。。。。

也就是打胶有点难度

阿郭 · 发表于 2012-4-17 20:41:30

可以想像得到的好吃啊

阿郭 · 发表于 2012-4-17 20:41:39

铅笔 · 发表于 2012-4-17 20:55:25

我不爱看做什么菜的，就爱看做点心的！

玻璃心 · 发表于 2012-4-17 20:57:45

铅笔发表于 2012-4-17 20:55
我不爱看做什么菜的，就爱看做点心的！

这个宜菜宜点心

桃之11 · 发表于 2012-4-17 21:09:14

就是上火了点，偶尔吃吃应该很可口。