玩味莆田：我秀美食DIY之简单十分钟，玩转马拉糕

玻璃心 · 发表于 2012-4-18 21:08:51

很多人都喜欢简简单单就可以做出美食,材料什么的最好随处可见,今天介绍的这款马拉糕，我考虑到大家的方便性，将黄油啦，低筋面粉什么的全换成常见的葵花油和普通面粉。当然用了黄油会更香一些，低筋面粉会更柔软一点（柔软的程度估计没对比是吃不出来的）其他的材料用了真材实料的鸡蛋和牛奶，同样吃起来会有蛋香和奶香味的。

用不用黄油，用不用低筋面粉是大家的选择了，我今天就介绍个方法。这个制作过程简单，花个十钟拌好面糊，剩下的就可以交给蒸锅，完全可以一边上网一边等美食出炉了。

材料：面粉250克，葵花油60克，鸡蛋4个，糖100克左右看自个喜好，泡打粉6克，牛奶60-100克左右（这里说明一下，因为鸡蛋的大小不一，所以最后的面糊的稠度要靠牛奶来调整，蛋大个，牛奶就用得少，蛋小个牛奶就用得多）

将油和蛋打在一个碗里，加入糖打匀

将准备好的面粉和泡打粉放一块，倒入蛋糊中，先拌匀，这时你会发现比较干，没关系的，先大致拌匀

分次倒入牛奶，先倒一部分拌匀一下，再倒再拌匀，这么操作两个好处，一面粉不容易出现颗粒，二不会一下子倒过量。
拌到面糊挑起滴落在表面上会有痕迹时，就差不多了，拌入些黑芝麻。

准备一些模具，模具中抹上油，当然如果用纸杯就不用了。面粉倒入模具八分满，水开后入锅内蒸8分钟，出锅后脱模就可以了。